Keşif ve hazırlık
Gıda temas yüzeyleri ile başlarız. Çalışma alanını, erişim koşullarını ve korunması gereken yüzeyleri uygulama öncesinde kayıt altına alırız.
- gıda temas yüzeyleri
- Çalışma alanının ve hassas yüzeylerin korunması
- Ekip, süre ve uygulama sırasının netleştirilmesi



















